A galaktózémia az egyik egyszerű cukor, a galaktóz anyagcseréjének öröklött zavara, mely elsősorban máj- és központi idegrendszeri károsodást okoz. A galaktóz a tejcukor egyik alkotórésze, ezért a tejtermékektől a betegeknek örökre tartózkodniuk kell. A galaktózbevitel (tehát a tejtermékek fogyasztása) csecsemőkorban súlyos máj-, agy-(értelmi fogyatékosságot), vese-(veseelégtelenséget) és szemkárosodást(szürkehályogot) okozhat. A betegséget hazánkban újszülöttkorban szűrik, ezért az időben megkezdett diétával a kórjóslat kedvező.