Haixia Chen, a Tiencsini Egyetem kutatója munkatársaival kimutatta, hogy a teában található poliszacharidok gátolják a keményítőt glükózzá alakító alfa-glukozidáz enzimet, ugyanúgy, mint ahogyan az akarbóz és a miglitol hatnak. „Már régóta próbálnak hatékony vércukorszintcsökkentő szereket kivonni természetes anyagokból” – magyarázta Chen. Az azonban nem ismert, hogy az is hatásos-e, ha csak megisszuk a fekete teát, mivel a kutatók a helyi piacon vásárolt teából kivont poliszacharidokat használták.
A cikk a Journal of Food Science folyóirat legfrissebb számában olvasható.
