A Kalifornia Egyetem tudósai kutatásaik során glükózzal és fruktózzal táplálták a tumorsejteket, amelyek teljesen eltérően használták fel a cukrokat. Ez a felfedezés megmagyarázhatja, miért növeli az egyik leghalálosabb daganattípus, a hasnyálmirigyrák kialakulásának esélyeit a magas fruktózbevitel.
„Vizsgálataink szerint a ráksejtek a szaporodáshoz használják fel a fruktózt – nyilatkozta Dr. Anthony Heaney, a Kalifornia Egyetem Jonsson Rákkutató Központjának munkatársa – Ezek szerint a csökkentett fruktózbevitel illetve teljes fruktózmegvonás lassíthatja a daganatok növekedését és terjeszkedését.”
Az amerikaiak fruktózbevitele igen magas, köszönhetően a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak, ami szinte minden üdítő és sütőipari termék alapja az országban. A túlzott cukorbevitel növelheti más krónikus és halálos betegségek előfordulási esélyeit is. Ilyenek a szív- és érrendszeri megbetegedések, valamint a cukorbetegség.
„A legfontosabb felfedezés, hogy a fruktóz és a glükóz metabolizmusa eltér, tehát nem igaz, hogy a cukor az cukor, és nincs különbség a különböző fajták között” – nyilatkozta Dr. Heaney. „A közegészségügyi hatóságoknak komolyan fontolóra kellene venniük a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup felhasználásának korlátozását a mindennapi élelmiszerekben.” – tette hozzá a szakértő.
Az American Journal of Clinical Nutrition felmérései szerint a kukoricaszirup fogyasztása 1000 százalékkal nőtt a 70-es évek óta az Egyesült Államokban.
