Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium azonban nemrég rámutatott, hogy a tojások sokkal kevesebbet tartalmaznak a rettegett anyagból, mint mondjuk 10 évvel ezelőtt.
A jelenleg kapható tojásokban 14 százalékkal kevesebb a koleszterin és 64 százalékkal több a vitamin. Ez az állati tápok fejlesztésének illetve a jobb tenyésztési módszereknek köszönhető.
Egészséges embereken végzett kísérletek eredményei szerint napi egy tojás nem növeli a szívbetegségek kockázatát. Vagyis naponta egy darab elfogyasztása minden bizonnyal az egészség megőrzését szolgálja.
