|
|
| |
|
|
|
|
|
    
|
2011. május 9.| Szerző: betegszoba.hu
| |
|
|
|
| |
Minél zsírosabb a tej, annál karcsúbb a derék
Elég egy pillanat eldönteni, hogy milyen tejet akar az ember a kávéjába. Min is kellene annyit morfondírozni? Aki nem akar meghízni, és el akarja kerülni a szívbetegségeket, az zsírszegény tejet választ. Ez folyik a csapból is. Az ajánlások is erről szólnak, és annyira begyűrűzött a köztudatba, hogy már a gyorséttermekben is lehet kapni 2 százalékos tejet. 
Tényleg igaz ez? Mi is az, ami hízlal? A teljes tej több kalóriát tartalmaz, és nyilván több zsírt is. Egy csésze 146 kalória és 8 gramm zsír. A 2 százalékos csökkentett zsírtartalmú változat 122 kalória bevitelt jelent és 5 gramm zsírt. Az alacsony zsírtartalmú (1 százalék) tej kalóriatartalma 103, zsírból 2,5 gramm van benne. A zsírmentes (sovány) 83 kalóriát jelent, zsírból pedig voltaképp semennyit.
Ha a fogyásra kerül a sor, a kalóriák visszaszorítása nem kifizetődő. Számtalan tudományos munka mutatta ki, hogy aki ebédnél sanyargatja magát, vacsorakor kompenzál majd. Az Archives of Internal Medicine egyik 2007-es jelentése szerint ha az elhízott és túlsúlyos emberek visszaszorították a kalóriabevitelüket, az csak ideiglenes eredményt hozott. Ugyanez a helyzet a telített zsírsavakkal is. 2003-ban a Cochrane Együttműködés nevű egészségügyi szervezet összehasonlította a zsírszegény diétákat a kalóriaszegény diétákkal, és kiderült, hogy egyik sem jobb a másiknál a hosszú távú fogyás elérése érdekében. ”Nem a sok zsírt tartalmazó étrend felelős elsősorban az elhízás jelentős terjedéséért, így a zsír csökkentése nem jelent megoldást.” - mondta Walt Willet, a Harvard közegészségügyi karáról.
Egyre szélesebb körben elfogadott nézett, hogy a zsírok igazából csökkentik az étvágyat, mivel fokozzák a kolecisztokinin nevű hormon kiválasztódását, mely a teltségérzet kialakulásáért felelős. A zsírok lassítják a cukor véráramba kerülését is, így kevesebb marad a zsírraktárak számára. Más szavakkal, minél zsírosabb a tej, annál karcsúbb a derék. A zsírszegény tej nem csak hogy nem fogyaszt, még jobban is hizlalhat, mint a teljes tej. De a zsírszegény tej biztos jobb a szívnek, nem? Gyakran hangzik el, hogy azért kell korlátozni a tejtermékek fogyasztását, mert felemeli a ”rossz”, azaz az LDL koleszterin szintjét. Az LDL-nek azonban legalább négy különféle típusa van, és csak a legkisebb, legsűrűbb köthető össze az érrendszeri betegségekkel. Ami a tejtermékekben található, az nagy méretű és ritkás szerkezetű, tehát ártalmatlan.
Végül még egy gondolat. Ki szeretne krétaszerű, kékesfehér folyadékot önteni a kávéjába? Pontosan így néz ki a legtöbb zsírszegény tej, mielőtt tejpor hozzáadásával fehérítik ki. Az eljárás már maga is problémákat rejt. Akárhonnan is nézi az ember, mindig talál valami kifogásolhatót a sovány tejben. A zsírszegény tej kifehérítéséhez ”néhány cég porított tejfölt adagol a termékeihez.” - mondta el Bob Roberts, tejtermék-specialista. A porított tejföl (még az organikus zsírszegény tejekbe is kerül belőle) előállítása során a folyadékot magas hőmérsékleten és magas nyomáson fújják szét, így a koleszterin oxidálódik. Spanyol kutatók 1996-os állatkísérletei igazolták, hogy az oxidált koleszterin biológiai változásokat idéz elő, például beindíthatja a plakkok képződését az artériákban, és szívbetegséghez is vezethet. ”Az oxidált koleszterin mutagén és karcinogén.” - írták. 1998-ban ausztrál kutatók nyulakat etettek oxidált koleszterinnel, és 64 százalékkal nőtt a aorta teljes koleszterin-szintje, annak ellenére, hogy a vérükben kevesebbet találtak, mint a természetes tápon tartott nyulaknál. Roberts szerint a porított tejfölből származó oxidált koleszterin nem túl nagy mennyiség, de míg nem tisztázzák, milyen hatást gyakorol az emberi szervezetre, addig nem lehet megmondani, mennyire biztonságos.
|
|
|
|
|
|
|
Betegségek kategóriánként:
Allergiás megbetegedések
Egyéb allergiák, Pollen allergia, Latexallergia, Állati eredetű allergiák, Élelmiszer allergia, Gyógyszer allergia, ... |
|
Balesetek, sérülések, mérgezések
Ficamok, rándulások, Gázmérgezés, Shock (sokk), Sziget-betegség, Ételfertőzés és -mérgezés, Csonttörések, Vegyszerek okozta belső sérülések, Nyílt sebek, ... |
|
Bőrbetegségek
Körömgombásodás, Rosacea, Rühesség, Herpesz, Fejtetű, Furunkulus, Ekcéma, Ruhatetű, ... |
Cukorbetegség (diabétesz)
2-es típusú (időskori) diabétesz, 1-es típusú (fiatalkori) diabétesz, ... |
|
Daganatos megbetegedések
Petefészekrák, Bőrrák, Prosztatarák, Végbélrák, Májrák, Papillaris carcinoma, Gégerák, Kötőszövet, lágy rész rosszindulatú daganata, ... |
|
Emésztőrendszeri betegségek
Aranyér, Irritábilis bélszindróma (IBS), Gyomorfekély, Nyombélfekély, Hasnyálmirigy gyulladás , Epekőbetegség, Tárolási betegségek, Whipple-kór, ... |
Fejlődési rendellenességek
Kromoszóma rendellenességek, Turner-szindróma, Autizmus, Fenilketonuria, Mellkas fejlődési rendellenességek, Marfan-szindróma, Nemiszervek fejlődési rendellenességei, Cri du chat (macskanyávogás) szindróma, ... |
|
Férfi egészségügyi problémák
Here vízsérv (hydrocele testis), Kleinefelter-szindróma, Heregyulladás (orchiditis), Rejtettheréjűség (cryptorchismus), Korai magömlés, Erektilis diszfunkció / Potenciazavar, Andropauza, Heretuberkulózis (orchidoepididymitis tuberculosa), ... |
|
Fertőző betegségek
Kullancs-enkefalitisz, Vérhas, Agyhártyagyulladás, Anthrax, Szalmonella-fertőzés, Tuberkulózis (TBC), Kanyaró, Bárányhimlő, ... |
Fogászat, szájsebészet, szájápolás
Fogszuvasodás, Afták, A fogágy, fogíny betegségei , ... |
|
Fül-orr gégészet
Nagyothallás, A fül egyéb betegségei, Tinnitus (fülzúgás), Nyálmirigyek betegségei, Torok- és mandulagyulladás, Siketség, Arcüreg-gyulladás, Orrpolip, ... |
|
Gyermekgyógyászat
Fenilketonúria, Szamárköhögés, Galaktozémia, Reumás láz, Nyitott gerinc, Cisztás fibrózis, Bölcsőhalál, Diszpraxia, ... |
Hormonális betegségek
Cushing-szindróma, Conn-betegség, Pajzsmirigy betegségek, hipo- és hipertireózis, Addison-kór, Női nemi hormonok betegségei, Férfi nemi hormonok betegségei, Cukorbetegség, Conn-szindróma, ... |
|
Ideggyógyászati megbetegedések
Tourette-szindróma, Narkolepszia, Prozopagnózia, Migrén, Amiotrófiás laterálszklerózis, Idegenkéz-szindróma, Anozognózia, Arcidegzsába, ... |
|
Immunológia, hematológia
Agranulócitózis, Leiden mutáció, Aplasztikus vérszegénység, Wiskott-Aldrich szindróma, Hodgkin-kór, Autoimmun betegség, Vashiányos anaemia, Vészes vérszegénység, ... |
Nemi betegségek
HPV, hegyes függöly, vírusos szemölcs, Tripper, kankó (gonorrhea), Szifilisz, Lágyfekély, Genitális herpesz, Chlamydia, HIV (AIDS), ... |
|
Ortopédia
Térdízületi betegségek (meniszkusz, artrózis), Porcbetegségek (kondromalácia), Dongaláb, Csontritkulás (oszteoporózis), Csípőízületi betegségek (csípőficam, coxartrózis), Gerincferdülés (scoliosis), Sarokcsont gyulladás (sarkantyú), Lúdtalp, ... |
|
Pszichiátriai megbetegedések
Egyéb függőségek, Borderline személyiségzavar, Exorexia , Depresszió, Alkoholizmus, delírium tremens, Delirium tremens, Paranoia, Borderline szindróma, ... |
Reumatológiai megbegetedések
Sjögren-szindróma, Reumatoid arthritis, SLE (bőrfarkas), Álköszvény, Fibrosus dysplasia, Köszvény, Bechterew-kór, ... |
|
Sebészet
Vérmérgezés, Lágyéksérv, Bélelzáródás, Léprepedés, Lábszárfekély, Vakbélgyulladás, Meckel-divertikulum, ... |
|
Szemészet
Makula degeneráció, Glaukóma (zöld hályog), Kancsalság, Jégárpa, Fénytörési rendellenességek (asztigmia), Kötőhártya-gyulladás, Keratoconus, Távollátás, ... |
Szív- és érrendszeri betegségek
Koszorúér-betegségek (angina pectoris, szívinfarktus, hirtelen halál), Szívritmus-zavarok (pitvari- és kamrai aritmiák), Anémia, Angina pectoris, Gyulladásos szívbetegségek (szívbelhártya, szívburok, szívizomzat), Érelmeszesedés, Agyi érbetegségek, stroke (agyembólia, agytrombózis, agyvérzés, agyérgörcs), Von Willebrand szindróma, ... |
|
Szülészet, nőgyógyászat
Premenstruációs tünetegyüttes, Méhgyulladás, Preeklampszia, Terhességi rendellenességek, toxémia, Külső nemiszerv- és hüvelygyulladás, Spontán vetélés, Vérzési, menstruációs rendellenességek, Meddőség, ... |
|
Táplálkozási betegségek
Angol-kór, Kóros soványság, Alultápláltság, Farkasvakság, Beri-beri, Bulimia, Anorexia, Skorbut, ... |
Tüdő- és légúti megbetegedések
Tüdőtágulat (emphysema), Tüdőgyulladás, Légmell, Porártalom (szilikózis, azbesztózis, stb.), Tüdőkeringés betegségei, Asztma, Atelektázia, Tüdőtályog, ... |
|
Vese- és húgyúti megbetegedések
Vesekőbetegség, Heveny glomerulonephritis, Vizelet-inkontinencia, Nephrosis szindróma, Vizeletinkontinencia, Vesicoureteralis reflux, Heveny hólyaggyulladás, Húgycsőgyulladás, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Orvosi szótár mobil verzió
