|
|
| |
|
|
|
|
|
    
|
2011. február 11.| Szerző: betegszoba.hu
| |
|
|
|
| |
A brokkoli rákmegelőző hatása fokozható
Az Illinoisi Egyetem új tanulmánya meggyőző bizonyítékot nyújt azzal kapcsolatban, hogy számít, miként készíti és fogyasztja el az ember a brokkolit. Ha ezt a zöldséget megszórják brokkoli csírával is, a rákmegelőző hatása csaknem kétszeresére növekszik. 
”A helyesen elkészített brokkoli egy kiváló rákellenes táplálék. Heti 3-5 adag már hatásos belőle, de csak akkor, ha jelen van a mirozináz nevű enzim. Ha ez nincs, akkor a szulforafán, a brokkoli rákmegelőző és gyulladáscsökkentő komponense nem jön létre.” - mondta Elizabeth Jeffrey, az Egyetem táplálkozástudományi professzora. Szerinte az emberek legtöbbje tönkreteszi a mirozinázt azzal, hogy túlfőzi a brokkolit. Az egészségtudatos fogyasztók, akik por alakú brokkolis kiegészítőket tesznek az ételbe, szintén bakot lőnek, mert ezek gyakran nem tartalmazzák ezt a fontos enzimet.
”A por hatékonysága azonban fokozható. A brokkoli csíra bőségesen tartalmaz mirozinázt. A brokkoliporok többségében pedig megtalálható a szulfofrán elővegyülete, mely fokozná az egészségre gyakorolt pozitív hatását.” - mondta el a Nutrition and Cancer című folyóiratban megjelent tanulmány társszerzője, Jenna Cramer. A tudósok úgy vélik, hogy a csíra mirozináz-tartalma fokozza a szulforafán képződését és felszívódását, ha a csírát és a port együtt fogyasztják.
Egy kisebb próbatanulmányhoz négy egészséges férfit toboroztak, akik vagy csak brokkoli csírát ettek, vagy csak port, vagy a kettő kombinációját. Étkezések után pedig megmérték a vizeletükből és a vérükből a szulforafán metabolitjait. ”Olyan biomarkereket vizsgáltunk - a vérből és a vizeletből - melyek összefüggnek a rákmegelőzéssel.” - mondta Cramer.
Evés után 3 órával kifejezett szinergikus hatást érzékeltek a por és a csíra között. ”Majdnem kétszeresére nőtt a szulforafán-felszívódás a csíra és a por együttes fogyasztása esetén. Megváltozott a por lebontásának folyamata. Korábban jelentkeztek a metabolitok a vérben és a vizeletben, és sokkal nagyobb koncentrációban, mint azoknál, akik külön-külön ették a csírát és a port.” - mondta el Jeffrey. Ez arra utal, hogy a brokkoli csírában található mirozináz nem csak a csírából állította elő a szulforafánt, hanem a porban található előanyagból is. A brokkolival más szulforafán tartalmú ételeket is lehet fogyasztani az előnyös hatások érdekében, például mustárt, retket, rukkolát és wasabit.
”A zöldség előnyös hatásainak fokozása érdekében például meg lehet szórni a brokkolit brokkoli csírával, vagy mustáros szósszal tálalni a zöldséget. Aki magában szereti, az pedig jó, ha tudja, hogy a túlfőzéssel kimondja a halálos ítéletet a mirozináz enzimre. 2-4 perces párolás bőven elegendő, hogy mind az enzimet, mind az egyéb tápanyagokat megőrizzük.” - mondta.
|
|
|
|
|
|
|
Betegségek kategóriánként:
Allergiás megbetegedések
Pollen allergia, Állati eredetű allergiák, Latexallergia, Egyéb allergiák, Gyógyszer allergia, Élelmiszer allergia, ... |
|
Balesetek, sérülések, mérgezések
Sziget-betegség, Ficamok, rándulások, Agy- és gerincsérülések, Égési- és fagyási sérülések, Gombamérgezés, Shock (sokk), Agyrázkódás, Bursitis, ... |
|
Bőrbetegségek
Kaposi-szarkóma, Festékes anyajegy, Basalioma, Vitiligo, Ruhatetű, Pikkelysömör (psoriasis), Erythema nodosum, Seborrheás dermatitisz, ... |
Cukorbetegség (diabétesz)
1-es típusú (fiatalkori) diabétesz, 2-es típusú (időskori) diabétesz, ... |
|
Daganatos megbetegedések
Krónikus limfoid leukémia, Végbélrák, Nyelőcsőrák, Csontdaganatok, Wilms-tumor, Leukémiák, Emlőrák, Vastagbélrák, ... |
|
Emésztőrendszeri betegségek
Gasztrosztóma , Hepatitis B, Gasztrointesztinális perforáció, Tárolási betegségek, Hepatitis C, Nyombélfekély, Hasnyálmirigy gyulladás , Whipple-kór, ... |
Fejlődési rendellenességek
Diszkalkulia, Hiperkinézis, Marfan-szindróma, Húgyúti fejlődési rendellenességek, Táplálkozási szervrendszer fejlődési rendellenességei, Szív- és érrendszeri fejlődési rendellenességek, Nemiszervek fejlődési rendellenességei, Fenilketonuria, ... |
|
Férfi egészségügyi problémák
Rejtettheréjűség (cryptorchismus), Herezacskóvisszeresség, Bilharziózis, Herecsavarodás (torsio testis), Fitymaszűkület, Fitymafék (rövid), Mellékhere-gyulladás, Prosztata-megnagyobbodás, ... |
|
Fertőző betegségek
Vérhas, Agyvelőgyulladás, Sárgaláz, Ebola, Lépfene, Rubeola (rózsahimlő), Feketehimlő, Influenza, ... |
Fogászat, szájsebészet, szájápolás
Fogszuvasodás, A fogágy, fogíny betegségei , Afták, ... |
|
Fül-orr gégészet
Torok- és mandulagyulladás, Gégegyulladás, A fül egyéb betegségei, Hangszalag polip, Nyálmirigyek betegségei, Tinnitus (fülzúgás), Siketség, Nagyothallás, ... |
|
Gyermekgyógyászat
Torokgyík (Diftéria), Oltási szövődmények, Krupp, Bölcsőhalál, Ewing-szarkóma, Diszpraxia, Nyitott gerinc, Cisztás fibrózis, ... |
Hormonális betegségek
Pajzsmirigy betegségek, hipo- és hipertireózis, Hipofízis betegségei, Női nemi hormonok betegségei, Cukorbetegség, Conn-betegség, Conn-szindróma, Férfi nemi hormonok betegségei, Cushing-szindróma, ... |
|
Ideggyógyászati megbetegedések
Alvászavarok, Schwannomatózis, Wernicke-féle enkefalopátia, Anozognózia, Alzheimer-kór, Alvási apnoe, Vitustánc , Guillain-Barré-kór, ... |
|
Immunológia, hematológia
Vashiányos anaemia, Hodgkin-kór, Guillain-Barre szindróma, Aplasztikus vérszegénység, Agranulócitózis, Autoimmun betegség, Leiden mutáció, Non-Hodgkin limfómák, ... |
Nemi betegségek
Szifilisz, Tripper, kankó (gonorrhea), HPV, hegyes függöly, vírusos szemölcs, Genitális herpesz, Lágyfekély, HIV (AIDS), Chlamydia, ... |
|
Ortopédia
Csontritkulás (oszteoporózis), Metatarsalgia , Lumbágó, Bokaízület betegségei, szalagsérülések, Dongaláb, Sarokcsont gyulladás (sarkantyú), Dupuytren-kontraktúra , Csípőízületi betegségek (csípőficam, coxartrózis), ... |
|
Pszichiátriai megbetegedések
Gyógyszerfüggőség, Skizofrénia, Poszttraumatikus stressz szindróma, Játékszenvedély (patológiás gambling) , Értelmi fogyatékosság, Kiégés-szindróma (burnout), Mániás depressziós elmezavar, Depresszió, ... |
Reumatológiai megbegetedések
Bechterew-kór, Köszvény, Sjögren-szindróma, SLE (bőrfarkas), Reumatoid arthritis, Fibrosus dysplasia, Álköszvény, ... |
|
Sebészet
Vakbélgyulladás, Bélelzáródás, Lágyéksérv, Lábszárfekély, Meckel-divertikulum, Léprepedés, Vérmérgezés, ... |
|
Szemészet
Glaukóma (zöld hályog), Szemhéjgörcs, Kancsalság, Távollátás, Keratoconus, Szürkehályog (katarakta), Sárgafolt elfajulás, Stargardt-szindróma, ... |
Szív- és érrendszeri betegségek
Gyulladásos szívbetegségek (szívbelhártya, szívburok, szívizomzat), Von Willebrand szindróma, Koszorúér-betegségek (angina pectoris, szívinfarktus, hirtelen halál), Szívelégtelenség, Coronariasclerosis (Koszorúér-elmeszesedés), Dilatatív kardiomiopátia, Agyi érbetegségek, stroke (agyembólia, agytrombózis, agyvérzés, agyérgörcs), Endocarditis, ... |
|
Szülészet, nőgyógyászat
Endometriózis, Petefészek-ciszták, Meddőség, Spontán vetélés, Méhgyulladás, Bartholin ciszta, Mióma, Premenstruációs tünetegyüttes, ... |
|
Táplálkozási betegségek
Angol-kór, Bulimia, Anorexia, Nem allergiás eredetű élelmiszer hiperszenzitivitás (laktóz intolerancia), Elhízás, Beri-beri, Farkasvakság, Skorbut, ... |
Tüdő- és légúti megbetegedések
Porártalom (szilikózis, azbesztózis, stb.), Asztma, Meghűlés, megfázás, Tüdőtályog, Légmell, Hörghurut, COPD, Légúti allergia, szénanátha, ... |
|
Vese- és húgyúti megbetegedések
Vesemedence-gyulladás, Veseciszta, Nephrosis szindróma, Húgycsőgyulladás, Heveny hólyaggyulladás, Inkontinencia, Vizelet-inkontinencia, Vizeletinkontinencia, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Orvosi szótár mobil verzió
